jueves, 18 de diciembre de 2008
martes, 28 de octubre de 2008
NORTINDAL SEA PRODUCTS EN SIAL PARIS
Los pasados días 19 al 23 de Octubre, tuvo lugar en Paris la feria SIAL y Nortindal estuvo representada a través de la empresa MDEX Export Group en el STAND nº 2 M 080 perteneciente al Stand del Gobierno Vasco.
Queremos agradecer a todas las personas que se acercaron a visitarnos y a todos aquellos que han mostrado su interés en nuestros productos.
jueves, 11 de septiembre de 2008
NORTINDAL SEA PRODUCTOS EN CONXEMAR 08
Los días 7, 8 y 9 de Octubre se celebrará en Vigo la X Edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados (http://www.conxemar.es/)
Nortindal Sea Products participará como expositor.
Os invitamos a visitarnos en el Stand J-14
Os esperamos.
Nortindal Sea Products participará como expositor.
Os invitamos a visitarnos en el Stand J-14
Os esperamos.
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We will be present in the next X Edition of CONXEMAR Exhibition taking place next 7th - 9th October 2008 in Vigo (Spain) (http://www.conxemar.ex/)
Please visit us at our Stand J - 14
We will be greatfull to attend you.
viernes, 8 de agosto de 2008
DESDE FILIPINAS
Juan Carlos de Terry de la empresa GOURMET & WINE SERVICES de Filipinas nos sorprendió con su receta "ASADO DE SEPIA SOBRE ALUBIAS ROJAS DE TOLOSA CON TROPEZONES DE CHIPIRONES RELLENOS Y PULPO EN TINTA NORTINDAL"
Y obtuvo un merecido 2º premio (compartido) en la categoría COCINA MODERNA E INNOVADORA.
CATEGORIA COCINA CLASICA O TIPICA
El afamado cocinero IÑIGO PÉREZ del Restaurante URRECHU de Madrid obtuvo el 1er premio dentro de la categoría Cocina Clásica o Tipica con su maravilloso plato "ENSALADA DE CALAMAR DE POTERA CON GELIFICACION DE SU TINTA"
RECETA:
Elaboración:
Limpiamos muy bien los calamares, por lo que necesitamos unos calamares frescos. Los salteamos a fuego muy fuerte y los dejamos 30 segundos justos para que tomen color y les entre el calor al punto. Se pasan de punto muy rápido, ¡cuidado!
Ingredientes:
· Aceite y colores comestibles
· Gelificación de tinta de calamar,
· Alginato
· 1 litro y medio de agua
· 7, 5 gramos de alginato sódico
Elaboración
Mezclar los dos ingredientes homogéneos con una batidora y dejar reposar en la cámara durante 24 horas. Introducimos el líquido que queramos esferificar en la mezcla base y seguido reposamos.
Ingredientes del aljinato común:
· 1 litro de tinta de calamar, (fumet más que tinta)
· 34 gramos de aljinato
Elaboración:
mezclar los dos ingredientes con una batidora y dejar reposar en la nevera de 20 minutos a tres horas. En función de la consistencia deseada.
Rellenarlo con un biberón o una jeringa y hacemos las esferas reposamos de nuevo en la nevera. Emplatar y servir.
RECETAS Y FOTOS PLATOS ELABORADOS CON TINTA DE CALAMAR
Mientras nos seguis enviando vuestras recetas y fotos para participar en nuestra II CONVOCATORIA DE RECETAS DE PLATOS REALIZADOS EN BASE A LA TINTA DE CALAMAR, os mostramos algunas de las recetas y fotos de los platos que participaron en la I CONVOCATORIA.
Gracias por vuestra colaboración y mucha suerte para esta II Convocatoria.
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L.
Gracias por vuestra colaboración y mucha suerte para esta II Convocatoria.
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L.
miércoles, 9 de julio de 2008
NORTINDAL SEA PRODUCTS PRESENTA SU “SALSA DE CALAMAR”
Durante la pasada edición de Alimentaria 2008 en Barcelona NORTINDAL SEA PRODUCTS presentó su nuevo producto SALSA DE CALAMAR.
Esta Salsa de Calamar está elaborada con productos naturales y preparada para condimentar platos de pescados, calamares, arroces y pastas.
Este es un producto especialmente indicado para los consumidores no expertos en la realización de esta peculiar salsa o para los cocineros profesionales con poco tiempo.
Este novedoso producto se comienza elaborándose en 2 formatos:
- EN 200GR EN TEMPERATURA AMBIENTE PARA EL CANAL DE ALIMENTACIÓN
-
- EN 500GR EN CONGELADO PARA EL CANAL DE HOSTELERÍA Y CATERING.
La Salsa de Calamar “Nortindal” es un producto terminado y el complemento ideal para dar un toque de sabor, aroma y color a sus platos, y tan solo es necesario calentar, y servir al gusto.
Esta Salsa de Calamar está elaborada con productos naturales y preparada para condimentar platos de pescados, calamares, arroces y pastas.
Este es un producto especialmente indicado para los consumidores no expertos en la realización de esta peculiar salsa o para los cocineros profesionales con poco tiempo.
Este novedoso producto se comienza elaborándose en 2 formatos:
- EN 200GR EN TEMPERATURA AMBIENTE PARA EL CANAL DE ALIMENTACIÓN
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- EN 500GR EN CONGELADO PARA EL CANAL DE HOSTELERÍA Y CATERING.
La Salsa de Calamar “Nortindal” es un producto terminado y el complemento ideal para dar un toque de sabor, aroma y color a sus platos, y tan solo es necesario calentar, y servir al gusto.
II CONVOCATORIA PREMIOS “NORTINDAL” DE RECETAS DE PLATOS REALIZADOS EN BASE A LA TINTA DE CALAMAR
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. empresa líder mundial en la elaboración y comercialización de Tinta Natural de Calamar, quiere fomentar la recuperación de los platos tradicionales o típicos de nuestra cultura gastronómica y ampliar la utilización en novedosas e innovadoras recetas con este peculiar y sabroso ingrediente que es la tinta de calamar.
Animamos a todos los cociner@s ya sean profesionales, representando a sus restaurantes, asociaciones o empresas y/o cociner@s a nivel particular a participar en el fomento de este ingrediente en sus recetas y, si las desean compartir con nosotros, para que nuestra empresa las difunda, nos puede enviar foto del plato realizado, con denominación del mismo, ingredientes, cantidades, modo y tiempo de preparación, así como datos completos del autor o del restaurante o empresa.
Los interesados podrán dirigirse por correo, fax o preferiblemente por email a:
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L.
Aptdo. De Correos, 21 - 20120 Hernani (Guipúzcoa)
Email: secomercial@nortindal.com
Tef: 943 33 23 51 Fax: 943 33 23 55
Con todas las recetas seleccionadas se realizará un recetario gastronómico, el cual se enviará a los participantes seleccionados, una vez editado.
También se pretende ir elaborando una guía de restaurantes en los que se pueden degustar platos en base a tinta de calamar. Igualmente, productos realizados por empresas que existan en el mercado elaborados especialmente con tinta de calamar.
Nortindal establecerá premios, regalos y diplomas acreditativos de reconocimiento y agradecimiento por su aportación a la gastronomía.
La convocatoria será desde el 01.03.08 hasta el 31.12.08
El fallo se dará a conocer durante el mes de enero de 2009.
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. pretende contribuir, con esta iniciativa a que la Tinta de Calamar sea reconocida como un delicioso y excepcional condimento gastronómico, ideal para dar sabor, aroma y sobre todo, color a innumerables platos.
Animamos a todos los cociner@s ya sean profesionales, representando a sus restaurantes, asociaciones o empresas y/o cociner@s a nivel particular a participar en el fomento de este ingrediente en sus recetas y, si las desean compartir con nosotros, para que nuestra empresa las difunda, nos puede enviar foto del plato realizado, con denominación del mismo, ingredientes, cantidades, modo y tiempo de preparación, así como datos completos del autor o del restaurante o empresa.
Los interesados podrán dirigirse por correo, fax o preferiblemente por email a:
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L.
Aptdo. De Correos, 21 - 20120 Hernani (Guipúzcoa)
Email: secomercial@nortindal.com
Tef: 943 33 23 51 Fax: 943 33 23 55
Con todas las recetas seleccionadas se realizará un recetario gastronómico, el cual se enviará a los participantes seleccionados, una vez editado.
También se pretende ir elaborando una guía de restaurantes en los que se pueden degustar platos en base a tinta de calamar. Igualmente, productos realizados por empresas que existan en el mercado elaborados especialmente con tinta de calamar.
Nortindal establecerá premios, regalos y diplomas acreditativos de reconocimiento y agradecimiento por su aportación a la gastronomía.
La convocatoria será desde el 01.03.08 hasta el 31.12.08
El fallo se dará a conocer durante el mes de enero de 2009.
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. pretende contribuir, con esta iniciativa a que la Tinta de Calamar sea reconocida como un delicioso y excepcional condimento gastronómico, ideal para dar sabor, aroma y sobre todo, color a innumerables platos.
PREMIOS I CONVOCATORIA RECETAS
CATEGORÍA: Cocina clásica o típica
1.- REST. URRECHU (Madrid) *** 1er premio *** (Iñigo Pérez)
receta: “Ensalada de Calamar de Potera con gelificación de su tinta”
2.- DONOSCHEF (Tolosa) *** 2º premio *** (José María Caminos)
receta “Txipirones rellenos en su Tinta”
3.- REST. GRAN SOL (Fuenterrabia) ** MENCION ESPECIAL** (Bixente Muñoz)
receta “Txipirones en su Tinta”
4.- CONSERVAS FREDO (Cantabria) *** MENCION ESPECIAL *** (Chelo Trueba)
receta: "Pimientos del piquillo rellenos de bechamel en tinta de calamar".
CATEGORÍA: Cocina moderna o innovadora
1.- REST. FAGOLLAGA (Hernani) ** 1er premio compartido** (Isaac Salaberría)
receta: “Cintas de Calamar con caldo de cebolleta y Tinta Nortindal”
2.- REST. GRAN SOL (Fuenterrabia) **** 1er premio compartido **** (Bixente Muñoz)
receta: “Tallarines de Txipirón de Hondarribia con su jugo y una esfera de morcilla a la tinta”
3.- REST. LA CUPULA DE SAN LORENZO (Murcia) * 2º premio compartido (Antonio Vidal)
receta: “Maridado con Chipirón relleno de arroz cremoso con setas y foie sobre pan de tinta Nortindal casero y su salsa”
4.- GOURMET & WINE SERVICES (Filipinas) ***2º premio compartido*** (Juan Carlos de Terry)
receta : « Asado de Sepia sobre alubias rojas de Tolosa” con Tropezones de Chipirones Rellenos y Pulpo, en Tinta Nortindal
5.- GESON (Argentina) *** MENCION ESPECIAL *** (Guido Agostinelli)
receta: “Causa Langostinos, Aji Mirasol, Tinta de Sepia, Brotes de Apio y Vinagre de Manzana”
6. - RAUL MALDONADO (Cuba) *** MENCION ESPECIAL ***
receta: “Pastas Italianas Petroleras”
7.- REST. MIRADOR DE ULIA (San Sebastián) *** MENCION ESPECIAL *** (Rubén Trincado)
receta: “Tempura de chipirón con langostinos y verduritas”
1.- REST. URRECHU (Madrid) *** 1er premio *** (Iñigo Pérez)
receta: “Ensalada de Calamar de Potera con gelificación de su tinta”
2.- DONOSCHEF (Tolosa) *** 2º premio *** (José María Caminos)
receta “Txipirones rellenos en su Tinta”
3.- REST. GRAN SOL (Fuenterrabia) ** MENCION ESPECIAL** (Bixente Muñoz)
receta “Txipirones en su Tinta”
4.- CONSERVAS FREDO (Cantabria) *** MENCION ESPECIAL *** (Chelo Trueba)
receta: "Pimientos del piquillo rellenos de bechamel en tinta de calamar".
CATEGORÍA: Cocina moderna o innovadora
1.- REST. FAGOLLAGA (Hernani) ** 1er premio compartido** (Isaac Salaberría)
receta: “Cintas de Calamar con caldo de cebolleta y Tinta Nortindal”
2.- REST. GRAN SOL (Fuenterrabia) **** 1er premio compartido **** (Bixente Muñoz)
receta: “Tallarines de Txipirón de Hondarribia con su jugo y una esfera de morcilla a la tinta”
3.- REST. LA CUPULA DE SAN LORENZO (Murcia) * 2º premio compartido (Antonio Vidal)
receta: “Maridado con Chipirón relleno de arroz cremoso con setas y foie sobre pan de tinta Nortindal casero y su salsa”
4.- GOURMET & WINE SERVICES (Filipinas) ***2º premio compartido*** (Juan Carlos de Terry)
receta : « Asado de Sepia sobre alubias rojas de Tolosa” con Tropezones de Chipirones Rellenos y Pulpo, en Tinta Nortindal
5.- GESON (Argentina) *** MENCION ESPECIAL *** (Guido Agostinelli)
receta: “Causa Langostinos, Aji Mirasol, Tinta de Sepia, Brotes de Apio y Vinagre de Manzana”
6. - RAUL MALDONADO (Cuba) *** MENCION ESPECIAL ***
receta: “Pastas Italianas Petroleras”
7.- REST. MIRADOR DE ULIA (San Sebastián) *** MENCION ESPECIAL *** (Rubén Trincado)
receta: “Tempura de chipirón con langostinos y verduritas”
lunes, 7 de julio de 2008
I CONVOCATORIA PREMIOS "NORTINDAL" DE RECETAS DE PLATOS REALIZADOS EN BASE A LA TINTA DE CALAMAR
En el año 2007, NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. empresa líder mundial en la elaboración y comercialización de Tinta Natural de Calamar, decide crear un concurso, que tiene por objetivo principal recuperar los platos históricos de nuestra cultura gastronómica y ampliar la utilización en novedosas recetas con este peculiar y sabroso ingrediente que es la tinta de calamar.
El concurso se dividió en 2 categorías:
· Cocina clásica o típica
· Cocina moderna o innovadora.
Se convocó a todos los cociner@s ya sean profesionales, representando a sus restaurantes, asociaciones o empresas y/o cociner@s a nivel particular.
Debían aportarnos las recetas, adjuntando foto del plato realizado, con denominación del mismo, ingredientes, cantidades, modo y tiempo de preparación, así como datos completos del autor o del restaurante o empresa.
La Dirección de la Empresa, asesorados por prestigiosos y reconocidos gastrónomos analizó cada receta y determinó la clasificación en función de las diferentes categorías.
Los premios, por cada categoría, eran:
1er premio de € 1.000
2º premio de € 500
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. pretendía contribuir, con esta iniciativa a que la Tinta de Calamar sea reconocida como un delicioso y excepcional condimento gastronómico, ideal para dar sabor, aroma y sobre todo, color a innumerables platos.
El concurso se dividió en 2 categorías:
· Cocina clásica o típica
· Cocina moderna o innovadora.
Se convocó a todos los cociner@s ya sean profesionales, representando a sus restaurantes, asociaciones o empresas y/o cociner@s a nivel particular.
Debían aportarnos las recetas, adjuntando foto del plato realizado, con denominación del mismo, ingredientes, cantidades, modo y tiempo de preparación, así como datos completos del autor o del restaurante o empresa.
La Dirección de la Empresa, asesorados por prestigiosos y reconocidos gastrónomos analizó cada receta y determinó la clasificación en función de las diferentes categorías.
Los premios, por cada categoría, eran:
1er premio de € 1.000
2º premio de € 500
NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L. pretendía contribuir, con esta iniciativa a que la Tinta de Calamar sea reconocida como un delicioso y excepcional condimento gastronómico, ideal para dar sabor, aroma y sobre todo, color a innumerables platos.
lunes, 30 de junio de 2008
jueves, 19 de junio de 2008
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